大家都說(shuō)2019年是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的寒冬，但其實(shí)不止互聯(lián)網(wǎng)，整個(gè)實(shí)體行業(yè)今年都不好做，尤其是餐飲業(yè)。于是餐飲人們不約而同地選擇了營(yíng)銷來(lái)面對(duì)自己所面臨的困境。但是營(yíng)銷有那么好做么?

仔細(xì)觀察大街上餐飲店的各種營(yíng)銷活動(dòng)，眼花繚亂之余又覺(jué)得千篇一律，大部分店家所做的活動(dòng)套路都差不多。冬天天氣冷就推羊肉湯，夏天強(qiáng)推小龍蝦，按照以往的慣例，消費(fèi)者應(yīng)該很吃這一套。

然而，今天的消費(fèi)市場(chǎng)，原先的這些季節(jié)性菜品已經(jīng)不再那么吸引顧客，這讓不少餐飲創(chuàng)業(yè)者們焦頭爛額，費(fèi)盡心思想要找到適合當(dāng)下商業(yè)市場(chǎng)的一些營(yíng)銷技巧。

距離2020年還剩十幾天了，要說(shuō)餐飲創(chuàng)業(yè)者最大的效率是什么，莫過(guò)于傳統(tǒng)的商業(yè)營(yíng)銷模式在不停地被新的商業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷手段所取代，而創(chuàng)業(yè)者們并不清楚未來(lái)的餐飲行業(yè)到底會(huì)發(fā)生怎么樣的變化。

但是焦慮并不會(huì)給餐廳的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)益處，如何抓住當(dāng)下和未來(lái)才是餐飲創(chuàng)業(yè)者們最應(yīng)該關(guān)注的話題。于是有了這篇文章，玩轉(zhuǎn)社群營(yíng)銷突破當(dāng)下僵局，獲得客流量。

1. 培育種子用戶

正所謂得流量者得天下，流量就是一個(gè)組織最大的財(cái)富。傳統(tǒng)餐廳的經(jīng)營(yíng)模式是守株待兔，坐等用戶上門。但現(xiàn)在不一樣了，餐廳數(shù)量太多，分流了客人，如果還想維持住生意，營(yíng)銷模式務(wù)必跟著改變。于是所有餐飲創(chuàng)業(yè)者都在思考如何才能吸引顧客主動(dòng)進(jìn)店就餐。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，一臺(tái)手機(jī)，一臺(tái)電腦就能建立起直接的連接。于是社群進(jìn)入了很多人的目光中，著名企業(yè)家吳曉波也曾經(jīng)說(shuō)過(guò)不做社群，未來(lái)將無(wú)商可做。某米社區(qū)，某霸社是早期開(kāi)始經(jīng)營(yíng)社群的企業(yè)。某米如今已經(jīng)成為成立時(shí)間最短入圍世界500強(qiáng)的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)。

方式很簡(jiǎn)單，通過(guò)初期建議社群引流一些人到社群中，在通過(guò)一段時(shí)間的精心培育把用戶轉(zhuǎn)化成忠實(shí)粉絲。這是社群初期積累原始種子用戶的方法，隨后將流程搭建完善，由培育好的種子用戶進(jìn)行裂變，裂變得來(lái)的新用戶在通過(guò)同樣的方式進(jìn)行二次、三次裂變，形成一個(gè)自動(dòng)化且封閉的流量體系。

培育的過(guò)程就是建立起自己在用戶心中的信任度，通過(guò)向用戶進(jìn)行價(jià)值輸出，與用戶產(chǎn)生共鳴，最終讓用戶認(rèn)同我們，才能有效地進(jìn)行裂變。

2. 內(nèi)容代替渠道

傳統(tǒng)的營(yíng)銷核心內(nèi)容是如何將產(chǎn)品賣給消費(fèi)者，而今天的營(yíng)銷是如何讓消費(fèi)者認(rèn)同你和產(chǎn)品。過(guò)去的營(yíng)銷多是利用信息不對(duì)等，免不了中間商賺差價(jià)，誰(shuí)有渠道誰(shuí)就能發(fā)財(cái)。如今，人們更注重體驗(yàn)，如何讓消費(fèi)者認(rèn)同你才是關(guān)鍵。

社群營(yíng)銷的本質(zhì)就是利用持續(xù)的內(nèi)容輸出與之產(chǎn)生共鳴，之后賣產(chǎn)品。餐飲的社會(huì)營(yíng)銷也一樣，打造內(nèi)容輸出才是王道。比如與其干說(shuō)自家招牌菜多好吃，不如和大家分享研發(fā)這些產(chǎn)品背后的故事，很多人還是很有興趣的。

以上文中說(shuō)到的某霸社為例，雖然創(chuàng)業(yè)人做的是米粉，但是他們建的群卻和米粉沒(méi)有任何關(guān)系，而是帶著大家一起玩，通過(guò)核心粉絲群帶動(dòng)更多的人前來(lái)消費(fèi)。所以開(kāi)業(yè)初期，即使店鋪開(kāi)在很偏的位置，也能有穩(wěn)定的客流。

社群運(yùn)營(yíng)的前提是具有高價(jià)值的內(nèi)容輸出作為背書(shū)，不然也只是鏡中花，水中月。

相關(guān)關(guān)鍵詞： 餐飲營(yíng)銷 社群營(yíng)銷 創(chuàng)業(yè)者